对佐贺县综合性最高层

佐贺县的肉检查概要

最后更新日期:

 

为在佐贺县,提供安全的肉设置"佐贺县肉食卫生检查所",正进行如下的业务

to畜検査

to畜検査出于在食用供应的目的关于被搬进的动物(牛,马,猪,men羊,山羊)确保肉的安全性的话根据畜場法(1953年法律第114号),是是兽医,并且"畜検査員"实施的检查。
 
照片:猪的活体检查的样子

<活体检查> 

关于to畜検査員gatosatsu前面的动物进行视诊,触诊,出自听诊的检查。

在承认有使判断是不适应食用的动物以及病毒在这里,传染的危险了的时候,禁止tosatsu解体。 (照片猪的活体检查的样子)

 
照片:牛的解体检查的样子

<解体以后检查>

以淋巴结的切开,视诊以及触诊为中心针对tosatsu之后的内脏以及树枝肉检查。

局限的病变,传染病全身性的疾病只那个部分废弃全部。 

另外,根据需要采集血液或者内脏器官等的样品,进行精密的检查。(照片牛的解体检查的样子)

 

 

 

精密检查

是补充上述检查,在考试实验室进行的检查。培养细菌,用显微镜调查,使用各种各样的机械器具,药品,检查。

 

照片:使用液相色谱法的余留抗生素查出考试的样子

(1)理化学检查

检查血液中的各种成分,判断尿毒症或者黄疸是。

另外,使用液相色谱法的机器,查出肉中的余留抗生素。(照片使用液相色谱法的余留抗生素查出考试的样子)

 
照片:病理学检验的样子

(2)病理学检验

用肉眼检查,制作关于不知道的病变组织标本,进行病理学检验。

在福尔马林固定病变部,切成薄片,用色素染,用显微镜观察。

有许多染色方法,根据想看的组织分别使用。是否肿瘤良性是否是恶性有才用显微镜看明白的许多的。比方说肿瘤不能作为食品用而供应达全身性的牛白血病。

 
照片:细菌检查的样子
(3)细菌检查

采集树枝肉以及内脏的一部分,关于家畜传染病以及败血症被怀疑的东西,培养,正做调查是否有细菌的检查。用这次检查,能知道对肉眼而言不知道的肉的细菌污染的状态,做。

 

 

封检

经过上述检查,在通过的东西盖封检,作为肉流通。

 

 
 

to畜検査結果情報提供服务

 正进行通知被把家畜(牛,猪)在佐贺县内的东西和畜場(佐贺县肉中心或者太良肉中心)搬进的后来和畜検査結果的服务。

 为家畜的疾病预防在生产阶段可以利用to畜検査結果每月统计被搬进的家畜的东西和畜検査結果,通知疾病的发生状况。

 详细的,请确认下列。

 

 希望服务的利用的生产者(个人)的

 

 希望服务的利用的发货团体

以及

请向o本检查所呈示。然而,请用记载方法在下列咨询的前方谈不清楚的地方。 

 
 

BSE(TSE)检查

 从1 2017年4月1日起废止健康的牛的检查

  继续了no健康牛的BSE检查的话废止了时候的风险差别超非常小,并且能无视对人的对健康的影响的话被做月龄,如果BSE检查关于健康牛没有必要,在和2016年8月的食品安全委员会的BSE国内对策的重看有关系的食品对健康的影响的再评价,被做了现行48。在佐贺县,用沿着国家表示的大纲的工作继续行动和畜場的特定危险部位(SRM)的除去,在作为在需要的话检查以疾病鉴别的观点在月龄以上的牛中判断了的时候24生以后更加实施BSE检查的今后也。

 

2过去的BSE检查的实施状况

 到从2001年10月到2013年6月,正在佐贺县实施县内detosatsusareru牛,men羊,山羊的全脑袋的BSE(TSE)检查,BSE到现在为止没被确认过。关于过去的BSE检查的实施状况,要关于"BSE(牛海棉状脑症)遮蔽检查"ogo覧。

 

照片:检查显出样子出自检察员的鸡的内脏切除术以后
<餐鸟检查>
在佐贺县,想被作为指定检查机关福利劳动大臣批准(公共的财产),正委任佐贺县餐鸡肉卫生协会为检查的业务,协会的检察员(兽医)正检查食品鸟。在本地方,正进行主要基于处理设施的监视、指导以及法的授权的业务。(照片出自检察员的鸡的内脏切除术以后检查)
 
佐贺县的食品鸟处理羽毛数是在九州在鹿儿岛县、宫崎县排在后面的小型肉用鸡的生产县。另外,县内的处理羽毛数是约一年2000万只,并且是在北海道排在后面的第6名。
 
 

附加文件



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